Pitaya, bilimsel anlamda Hylocereus cinsi çeşitli kaktüs türlerinin (tatlı pitaya) olarak adlandırılan meyvesidir. En önemlisi ve yaygın olanı da Hylocereus cinsinden olanlardır.
Ancak bu cinsin yanında dünyada çeşitli halklarca Stenocereus (ekşi pitaya) cinsinden kaktüs türlerinin meyvesi de bu adla bilinmekte ve çeşitli ülkelerde bu türün meyveleride kültür olarak yetiştirilmektedir.Dahası bir kısım bilim insanları Hylocereus cinsinin bağımsız bir cins olarak değil, Stenocereus ailesi içerisinde göstermektedir. Buna ilaveten Perulularca (Cereeae) cinsi nadir bulunan Peru elma kaktüsü (Cereus repandus), da pitaya adıyla tanınmaktadır.

Pitaya tohumu çok hızlı sürede çimlenir tabi doğru yöntemli ile yapılır ise. İki farklı yöntem ile bunu yapmak mümkün

• 1’inci yöntem peçete üzerinde
• 2’inci yöntem direk ekim yapılarak

Bu işlemler için sıra ile takip edin

• Tohumları 1 veya 2 gün suda bekletin
• tohumları peçete üzerinde dağıtın
• Peçeteyi ıslatın (nemli)
• Peçete nemli kalacağı bir kabı içinde saklayın

1. Tohumları 1 gün bir bardak suyun içinde bekletin
2. 2 veya 3 kat havlu peçete,

Peçeteyi bir kabın içine veya tabağın içine serin ve 1 defa sprey ile ıslatın sonra tohumları yerleştirin ve sprey ile ıslatın üstünü mümkün ise şeffaf kap, kapak ile kapatın. nemli kalmasını sağlayın. her gün kontrol edin. taze tohumlarda genel sıcaklığa bağlı olarak 20-25 derece ortamlarda en az 3 gün içinde tohumlar peçete içinde çimlenmeye başlar.

Tohumlar filizlenip 2 – 3 cm geldikten sonra peçete peçete etrafından kesin ve peçete ile toprağa ekin.
gerekli toprak karışımı : %60 torf, %20 perlit, %20 dere kumu (veya geçirgen kumlu toprak)

Bu işlemler için sıra ile takip edin

• Tohumları 1 veya 2 gün suda bekletin
• Saksı Torf kullanacaksanız tablet torfları saksı içine yerleştirin
• Tohumları tor tablet içine ekin bir tablet içine bir kaç tane tohum ekleyebilirsiniz.

Tavsiye bir tablet içine bir taçtane tohum kullanın ve peçete ile bu işlemi yapmanıza gerek yok çünkü torf saksı ve tablet ile aynı görevi yapacaktır.